Le premier né en 2004, TULSI ^® allie puissance et acidité naturelle des vins d'Ampelidae et la douceur des parfums du Basilic. Il se boit frais à 8/10°C, à l'apéritif, après le repas ; mais aussi dans la cuisine sucrée-salée comme un lapin aux figues par exemple.

Ingrédients : vin blanc 2006 (Sauvignon), Basilic grand vert bio, sucre de canne bio. 10% vol.

L’Orvale blanche fera danser vos papilles sur des notes de pamplemousses et de fruits de la passion. La vivacité de la Sauge sclarée et du Sauvignon en font un vin tonique. A boire frais à 8/10°C à l’apéritif, sur une glace, un sorbet ou une salade de fruit.

Ingrédients : Sauvignon 2006, Sauge sclarée bio, sucre de cannebio. 11% vol.

L’exubérance de la Lavande domptée par la douceur et la fraîcheur du Gamay. Même les cigales du Poitou n’en reviennent pas !
A boire à 12°C, à l’apéritif et les desserts.

Ingrédients : Gamay 2006, fleurs de Lavande bio, sucre de canne bio. 10% vol.

Lakshmi, épouse de Vishnu, est la déesse indienne de la fortune, de la prospérité et de la beauté. Elle se serait réincarnée en basilic sacré. En sanscrit, Lakshmi veut dire l’incomparable, et ce basilicum sanctum l’est à tous égards.
Lakmi, c’est l’alchimie du basilic sacré cultivé sur les terres bio de notre ferme et des vins rouges d’Ampelidae.
Lakmi… une invitation au voyage sur la route des épices...

A boire à 15/17°C, à l'apéritif, dessert aux épices, gâteaux au chocolat, et sur des viandes comme la Daube, canard à l'orange...

Ingrédients : Vin rouge 2006 (Cabernet), Basilic sacré d'Inde bio, sucre de canne bio. 11%vol.

IMPORTANT : 
les vins 2006 utilisés pour la fabrication de l'été 2007 sont en 3e année de reconversion vers l'agriculture biologique. 
Depuis 2002, Frédéric Brochet cultive sa vigne sans produit chimique ;
La reconversion des terres a débuté pour une partie mi 2004 et le reste fin 2004.
Voir son site ICI.